| 描 述： |
本技术是以深层发酵技术，生物工程固定化细胞技术为核心，快速连续酿造食醋。
该设备是以深层液体发酵和固化菌技术为原理,自动育种,优化培养,连续生产,24小时自动完成全部生产过程,解决了食醋生产难,保质期短等问题. 已经 在大生产中应用到兰州小二黑食品有限公司，军工集团陕西鸿翔工贸公司，陕西祥云实业公司，陕西绿点果品有限公司等600多家企业中。经300多万吨食醋连续生产证明，具有自动化程度高,便于管理，运行平稳，无故障的特点，
1)、设备不锈钢制作，包括自动化控制系统，保温夹层系统，冷热循环系统，通风系统， 自动育种，自动上料系统，原料处理后在设备内24小时发酵成醋．
2)、生物技术发酵产酸率高 固定化优良LB2003，LB2113，AS141，沪酿101菌种共栖发酵,每公斤大米可稳定生产出12公斤4.1度食醋, 1克乙醇平均转醋酸率大于0.96克．
3)、适宜原料广泛生产能耗低 该设备适宜淀粉原料,糖类原料,酒类原料及果类原料.如大米，小米， 高粱， 玉米， 麸皮， 砂糖 ，蜂蜜 ，饴糖 ，食用酒精 ，白酒， 酒尾， 苹果， 梨， 柿 ，枣等。.只要处理好原料达到3.8度酒精含量都可酿造出符合国家标准的食醋. 发酵中每生产1吨产品耗电4度．
4)、生产可控性高 、花色品种多、 用户可根据不同地域对食醋色泽、 风味、 酸度、 香型的嗜好,调配出香醋、 陈醋、 熏醋 、甜醋 、果味醋、 酱香醋等．
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