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食品供应商机 - 方便食品 - [供应]刺槐豆胶（食品级）

[供应]	刺槐豆胶（食品级）
产品规格：	食品级	价格说明：150元/公斤
产品数量：	10000	包装说明：25KG/袋
发布时间：	2008-09-17	有效期：2009-9-17
描　　述：	外观：灰色细粉粒 (98%通过100目标准筛) 主要用途用于食品行业中的食品增稠剂、粘剂、稳定剂，具有良好的胶粘、凝结、增稠、乳化、稳定及保水作用和成膜作用在食品工业上，刺槐豆胶常与其它食用胶复配用作增稠剂、持水剂、粘合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用做宠物罐头中的复合胶凝剂。刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；用与奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果（用量为0.2-0.6%）；用与肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；用与膨化食品，在挤压加工时赐予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。在正常储存条件下,封闭容器内可长期储存。持水剂抗氧化剂食品增稠剂食品添加剂粘合剂

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